Bricco delle Passere

Name: Bricco delle Passere
Brand: Tibaldi
SKU: TIB-16
Price: 25.00 EUR
Availability: InStock

Arneis in purezza · Riserva

750ml · 12,5% vol

La punta di diamante bianca della cantina: un Arneis Riserva da singolo vigneto a Pocapaglia. Macerazione a freddo, 10 mesi sur lie e 8 in bottiglia per un bianco da lungo affinamento, potente, minerale, longevo.

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€ 25,00

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Riconoscimenti

Vitae · Quattro Viti: ai massimi livelli della guida; ospite fisso nelle Masterclass AIS dedicate alle storiche Riserve del Roero.

Guida Vitae · Associazione Italiana Sommelier

91–93 / 100: tra gli Arneis Riserva più profondi, longevi e complessi del Piemonte secondo la critica internazionale.

Falstaff · Wine-Searcher

Scheda tecnica

Dalla vigna alla bottiglia

Un Arneis da singolo vigneto a Pocapaglia trattato come un grande bianco da affinamento: macerazione a freddo, 10 mesi sur lie e 8 in bottiglia.

Vitigno

Arneis in purezza.

Terreno

Singolo vigneto (MGA Bricco delle Passere) a Pocapaglia, suolo franco-limoso (21% sabbia, 55% limo, 24% argilla).

Altitudine

260–310 m s.l.m.

Allevamento

Spalliera con potatura a Guyot.

Vendemmia

L'uva migliore del Bricco delle Passere, selezionata e raccolta a mano in cassette da 20 kg.

Vinificazione

Breve macerazione a freddo sulle bucce per estrarre aromi e complessità; pressatura soffice; fermentazione in acciaio a 14–15 °C con lieviti indigeni.

Affinamento

Maturazione sur lie per circa 10 mesi; almeno 8 mesi in bottiglia prima dell'uscita, diventando Riserva.

Servizio

Si consiglia il consumo a 11–12 °C (non troppo freddo).

Formati

0,75 litri e 1,5 litri (Magnum).

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