Roccapalea

Name: Roccapalea
Brand: Tibaldi
SKU: TIB-13
Price: 30.00 EUR
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Nebbiolo in purezza

750ml · 14,5% vol

Il Nebbiolo del Roero nella sua espressione più fine: viola e frutti rossi, struttura e tannino elegante, lunga longevità data dall'affinamento in legno a tostatura leggera.

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Formato

€ 30,00

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Riconoscimenti

Vitae 2026: Premio “Rivelazione”, dedicato alle etichette più innovative e sorprendenti.

Guida Vitae · Associazione Italiana Sommelier

Vitae 2025: Massimo riconoscimento Quattro Viti, con simbolo della Bilancia per l'eccezionale rapporto qualità-prezzo.

Guida Vitae · Associazione Italiana Sommelier

Scheda tecnica

Dalla vigna alla bottiglia

Un Nebbiolo di Santa Vittoria d'Alba, vinificato con pazienza: fermentazione spontanea, parte a grappolo intero, e un lungo affinamento in legno.

Vitigno

Nebbiolo in purezza.

Terreno

Vigneto nel comune di Santa Vittoria d'Alba, suolo franco-limoso-argilloso (15% sabbia, 55% limo, 30% argilla).

Altitudine

250–270 m s.l.m.

Allevamento

Spalliera con potatura a Guyot.

Vendemmia

Uva selezionata e raccolta a mano in cassette da 20 kg.

Vinificazione

In cantina il 30% fermenta a grappolo intero, la restante parte viene diraspata. Fermentazione spontanea del mosto a contatto con le bucce per circa 20 giorni, a temperatura controllata di 26–28 °C in serbatoi d'acciaio, con frequenti rimontaggi per un'estrazione eccellente di colore e tannino.

Affinamento

Dopo la fermentazione malolattica, lungo affinamento in legno a tostatura leggera, per garantire longevità, struttura e aroma.

Servizio

Si consiglia il consumo a 16–18 °C.

Formati

0,75 litri e 1,5 litri (Magnum).

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